Cómo hacer Cabrito al horno
Cabrito al horno es una receta para 4 personas, del tipo segundos Platos, de dificultad Media y lista en 85 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
– 4 paletillas de cabrito
– 3 patatas
– 2 tomates
– 1 cebolla
– 3 ajos
– 2 limones
– 1 vaso vino blanco
– perejil fresco
– pimienta negra molida
– aceite virgen
– sal fina
Cómo hacer Cabrito al horno
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
A continuación chafamos los ajos con la mano, cortamos a juliana la cebolla. Añadimos a la bandeja las paletillas de cabrito, la cebolla, los ajos chafados con la mano y rociamos cada paletilla con el zumo de medio limón y aceite de oliva.
Seguidamente condimentamos el asado con el vino blanco, perejil picado y un poco de sal y pimienta, a nuestro gusto.
Introducimos en el horno y dejamos cocer, dando unas vueltas a las paletillas de vez en cuando y rociándolas con el jugo de la bandeja, para que no queden secas. Si esto ocurriera, podemos abrir el horno y añadir un vaso de agua.
Horneamos alrededor de una hora, hasta que el cabrito esté dorado por ambos lados.
Servimos bien caliente el cabrito con la guarnición de patatas y tomates asados.
Opcional: A la hora de emplatar podemos espolvorear algo de sal maldon para resaltar los sabores del plato
