Pocos días antes de San Valentín conviene ir pensando ideas algo más que la típica rosa roja. Tampoco es el momento de hacer grandes gastos y lo que apetece es simplemente brindar por el amor (si se tiene) y pasar un rato en pareja relajados. Aunque eso sí, igual se puede hacer el 14 de febrero que el 13 o el 15. Lo importante es la compañía y la intención.
Pensando en ese cóctel romántico hablamos con Iván Talens, bartender valenciano gerente de Mesquebarmans y Cocktails & Clam, ambos en Valencia.
La propuesta de Talens se llama Cocktail The Rose Lady:
«Preparar en coctelera con abundante…
5 cl Gin Londron dry
3 cl Triple Sec
4 cl de Sour de limón Verna
2 cl de Arándanos
1Ž5 cl de jarabe de rosas y jengibre
Emulsión de pétalos de rosas
Batir enérgicamente y servir en copa candela con hielo picado, terminar con la emulsión de pétalos de rosa.
Decorar con una rosa».
Le preguntamos por la inspiración que le ha llevado a elegir este singular cóctel. «Perfecto para el día de San Valentín, especialmente para una dama, y como su nombre indica es una versión femenina del clásico White Lady, creado por el mítico bartender Harry Craddock». Para hacerlo, respeta la fórmula original y añade frutos rojos y esencias florales, con un frescor toque de jengibre.
